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酱油豆腐做法豆腐怎么做好吃 豆腐、豆皮怎么做才好吃

酱油豆腐做法豆腐怎么做好吃豆皮、豆干、豆腐、豆腐脑经常吃,但是如何才能做到大人小孩都爱呢?

酱油豆腐做法豆腐怎么做好吃

豆皮、豆干、豆腐、豆腐脑经常吃,但是如何才能做到大人小孩都爱呢?

青椒炒豆腐

材料:

内酯豆腐1盒,青椒片、胡萝卜片各适量。

调料:

植物油、豆瓣辣酱、葱花、蒜片、姜丝、甜面酱、酱油、白糖、味精。

做法

1.豆腐洗净后切成小方片、青椒片、胡萝卜片在沸水中焯烫一下,捞出沥干备用。

2.锅内热油煸香葱花、蒜片和姜丝,再放入豆腐片煸炒至水分快干,加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖和青椒片、胡萝卜片,继续煸炒入味,放味精拌匀即可。

丝瓜炒豆腐

材料:

豆腐丁200克、丝瓜丁300克、干红辣椒末50克。

调料:

植物油、葱末、姜末、水淀粉、酱油、盐、清汤、味精。

做法

1.锅内倒油烧热,放入豆腐、丝瓜稍炸,捞出沥油。

2.锅内留少许油,放葱末、姜末、干红辣椒末煸炒,后加入清汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,稍焖片刻,再放味精调味,用水淀粉勾芡出锅即可。

豆腐炒白菜

材料:

白菜帮300克、豆腐500克。

调料:

植物油、姜丝、酱油、葱花、味精、盐、高汤。

做法

1.豆腐、白菜帮分别洗净,切成块。

2.将锅烧热加底油,油热后放葱花、姜丝爆香,放盐、白菜块翻炒数下,加少许酱油,放入高汤。

3.沸后放入豆腐块,熬煮10分钟左右,待汤汁浓后加味精起锅即可。

炒豆腐干五丁

材料:

熏豆腐干250克,冬笋丁、胡萝卜丁、冬菇丁、黄瓜丁各50克。

调料:

葱花、姜末、料酒、盐、香油、味精、植物油。

做法

1.将冬笋丁、胡萝卜丁分别焯烫后捞出,沥干。

以上内容仅中华网独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

2.油烧热后用葱花、姜未锅,出香味后陆续加入豆腐干丁、冬菇丁、冬笋丁、胡萝卜丁、黄瓜丁煸炒,加入料酒、盐、味精调味,出锅前淋上香油即可。

香菜炒腐竹

材料:

腐竹150克、香菜段100克。

调料:

植物油、葱末、姜丝、蒜片、盐、水淀粉、味精、鲜汤。

做法

1.腐竹用温水泡发,洗净,切段,用水淀粉浆好、将鲜汤、盐、味精、水淀粉调成味汁。

2.油锅烧至五成热,滑散浆好的腐竹,待油温升至八成热时捞出。

3.余油烧热,放入葱末、姜丝、蒜片、腐竹段煸炒,倒入调好的味汁,快速翻炒,待腐竹裹匀味汁时,撒上香菜段拌匀即可。

香炒豆皮

材料:

豆腐皮200克、黄瓜片100克、鲜香菇7朵、胡萝卜片50克。

调料:

植物油、姜片、酱油、料酒、盐、食用碱、白糖、胡椒粉、香油。

做法

1.香菇放热水中泡软,去蒂,加酱油、料酒、盐煮至入味、胡萝卜片放入沸水中烫熟,捞出。

2.把豆腐皮洗净,按张放入沸水中,加点食用碱煮至颜色变白,捞出用清水冲净,对半切开,打成结。

3.锅内植物油烧热,炒香姜片,加入除香油外所有原料略烧炒,淋上香油即可。

以上内容仅中华网独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。
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作者: 上海热点网

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